MELINDROS

De Recetas

MELINDROS
INGREDIENTS
6 ous
180 g sucre
180 g farina
Sucre glaç
PREPARACIÓ
Muntar les clares a punt de neu, afegir el sucre i batre.
Afegir el rovell i remenar molt poc.
Afegir la farina tamisada i remenar amb una llengua o una espàtula.
Posar en una màniga pastissera i estirar en forma de pals curts, sobre paper sulfuritzat o sobre silpad. Espolvorejar amb sucre glaç per sobre, i deixar que l’absorbeixi. Tornar a posar sucre glaç i coure a 160 ºC fins que estigui sec.