LLOM AMB SALSA DE PASTANAGA

De Recetas

LLOM AMB SALSA DE PASTANAGA (10 PAX)
INGREDIENTS
1 llom de porc o de vedella (aproximadament 1 o 1’5 kg)
1 kg de pastanagues
250 g de ceba
4 d all
sal
pebre
llorer
un got de vi blanc

PREPARACIÓ
Salpebrar el llom. Rostir-lo per totes bandes. Reservar.
Sofregir la ceba, la pastanaga i els alls. Quan siguin daurats afegir el vi blanc i desglacejar. Esperar a que el vi s’evapori, i agefir el llom i el llorer i coure tot junt a foc suau fins que la carn sigui cuita.
Triturar la salsa i tallar la carn molt fina. Servir per separat la carn de la salsa i que cada persona es serveixi.

*Espot complementar amb un arròs blanc o una mica de cus cus.