CROQUETES DE PEIX

De Recetas

CROQUETES DE PEIX (10 PAX)
INGREDIENTS
1 kg lluç (o qualsevol ltre peix blanc i suau)
250g gambetes
1 l llet
100 g farina
250 g ceba
4 d all
Farina de galeta
Oli de girasol
Ou
Sal
Pebre

PREPARACIÓ
Tallar la ceba i el all ciselé. Sofregir.
Esmicolar el peix i tallar les gambes si són molt grans. Afegir a la ceba i sofregir.
Afegir la farina i torrar-la.
Afegir la llet poc a poc i fer una beixamel.
Coure fins que estigui ben espes.
Refredar
Fer boletes en forma de croqueta.
Passar per ou batut i desprès per farina de galeta.
Fregitr en oli de girasol.