SAMFAINA

De Recetas

SAMFAINA (10 PAX)
INGREDIENTS
2 pebrots vermells
4 cebes
2 esbergínies
2 pebrots verds
4 u alls
2 u carbassó
Oli
Sal
Pebre

PREPARACIÓ
Tallar totes les verdures a daus d’1 cemtímetre (tall mirepoix)
Sofregir-les totes juntes durant 2 hores, fins que totes les verdures etiguin tendres. Condimentar.

*La samfaina pot ser la salsa d’uns espaguethis, pot acompanya plats de carn o peix, es pot posar sobre una torrada, o es pot posa amb una cassola de fang amb un parell d’ous, i fer ous al plat!