LLENTIES / LENTEJAS

De Recetas

LLENTIES (10 pax)
INGREDIENTS
500 g llenties
300 g cap de costella
50 g xoriç
50 g botifarrra negra
1 tomàquet rallat
2 cebes picada
1 cabeça d’alls xafats
2 pastanagues emincé
2 patates petites tallades a daus.
sal
pebre
llorer
oli oliva

PREPARACIÓ
Sofregir la carn amb els alls. Retirar i afegir la ceba en el mateix oli. Daurar i afegir el tomàquet. Afegir la resta de verdures i sofregir. Rentar les llenties i afegir. Sofregir. Salpebrar
Afegir el llorer i les carnes que teniem reservades, i mullar amb aigua o fondo d’au fins que cobreixi 2 dits més.
Coure fins que les llenties siguin cuites, a foc molt lent.
Rectificar de sal.