Torrada amb Escalivada

De Recetas

TORRADA AMB ESCALIVADA (10pax)
INGREDIENTS:
1k pa de pagès
750 g albergínia
750 g pebrot vermell
750 g ceba
1 cabeça d’all
750 g tomàquet madur
sal
pebre
oli oliva

PREPARACIÓ
Rentar les hortalisses, pintar-les amb oli i posar al forn a 200 ºC durant 30 minuts. Anar girant les hortalisses perquè no es cremin.
Quan siguin toves reservar-les embolicades amb paper d’alumini i de diari.
Pelar i condimentar amb sal, oli i pebre.
Torrar les llesques de pa i posar l’escalivada per sobre.