Crema de Carbassa / Crema de Calabaza

De Recetas

CREMA DE CARBASSA(10 PAK)
INGREDIETNS
2 kg de carbassa
500 g de ceba
½ l de FBA (caldo d’au)
½ l nata
sal
pebre
nou moscada
2 CS mantega

PREPARACIÓ
Picar la ceba i sofregir amb la mantega. Afegir la carbassa tallada emincé i sofregir.
Cobrir amb caldo o amb aigua i bullir fins que la carbassa sigui cuita.
Evaporar l’aigua i afegir la nata. Coure tot junt uns 10 minuts, fins que tingui l’espessor desitjada. Condimentar.
Triturar amb túrmix.