Pizza de verdures




PIZZA DE VERDURES(10 PAX)

INGREDIENTS:

Massa
1kg farina
24g llevat
25 g sal
60 g oli oliva
560 g aigua

Salsa de tomàquet
150g ceba
300g tomàquet
4 dents d’all (dientes de AJO)
Sal, pebre, oli

Verdures
2 carbassons
4 cebes
6 tomàquets
500g formatge mozzarela ratllat
orenga
sal
pebre
oli


PREPARACIÓ:

Massa
Barrejar el llevat, l’oli, la farina i la sal. Poc a poc afegir l’aigua. Amassar fins que sigui una massa llisa.
Deixar fermentar 30 minuts.
Estirar i pintar amb salsa de tomàquet. Afegir les verdures. Condimentar amb orenga. Posar formatge ratllat
Coure al forn a 200 ºC fins que la massa sigui cuita i el formatge fos.

Salsa de tomàquet.
Tallar la ceba ciselé. Posar-la a una paella amb oli i sofregir
Tallar l’all emincé i incorporar a la ceba.
Quan estigui daurat afegir el tomàquet triturat.
Condimentar
Deixar coure a foc lent durant 10 minuts.
*Pot ser fa falta sucre per compensar l’acidesa.

Verdures
Tallar les verdures emincé i saltejar amb oli. Condimentar.

No hay comentarios: