LLIBRETS / LIBRITOS

De Recetas

LLIBRETS (10 pax)
INGREDIENTS
5 pits de pollastre
5 làmines de pernil dolç
5 làmines de formatge per fondre
sal
pebre
pà ratllat
oli girasol
ou

PREPARACIÓ
Obrir els pits per la meitat.
Cada meitat tornat-la a tallar per la meitat, però deixant-les juntes, que no es separin del tot
Farcir amb pernil dolç i formatge. Salpebrar i tancar.
Arrebossar amb ou i pà ratllat. I fregir.

* Important que al farcir no quedi formatge per fora, sinó s’obren o embruten l’oli.
** Es poden fer amb llom de porc, amb vedella, o amb pavo envés de pollastre.
*** Es poden farcir del que es vulgui, sobrassada, bolets, ceba...
**** Es poden fer vegetalls, substituint la carn per carbassó, esbergínia o patata bullida.